Picanha di bovino "Wagyu LEM" 1,5 kg, ideale per BBQ bagnomaria Si tratta di un taglio

Si tratta di un taglio povero ma molto saporito

risiede nel tagliare il prodotto a fettine sottili e contro fibra

una volta aperta conservare fra 2° e 4° gradi e consumare entro 2 giorni

BISTECCA DI BOVINO "WAGYU LEM"

Picanha di bovino "Wagyu LEM" 1,5 kg, ideale per BBQ bagnomaria Si tratta di un taglioLA PICANHA BBQ DI BOVINO "WAGYU LEM" La Picanha un taglio ricavato dal posteriore, tra lo scamone e la sottofesa. Essenzialmente, corrisponde al "codone" o "punta di sottofesa". Facilmente riconoscibile per la sua forma triangolare e per lo strato di grasso nella parte superiore. Questo grasso risulta fondamentale durante la cottura poich insaporir e render molto morbido il prodotto. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi