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Tutti passi che vengono eseguiti scrupolosamente per produrre ottimi vini di qualità
indicativamente nel periodo prima di Natale
fermentazione a temperatura controllata
Semplice ma sempre ben gradita
Chardonnay Langhe DOC - Rizzi Veneto Tutti passi che vengono eseguitiDenominazione: Langhe DOC Dettagli tecnici: Chardonnay 100%, 13,5%Vol. Bottiglia da 750ML Vinificazione: vendemmia manuale in cassette, tra la fine di agosto e linizio di settembre (con eventuali variazioni in funzione dallandamento climatico stagionale). Dopo la raccolta le uve subiscono immediatamente una pressatura soffice. Inizia quindi la fermentazione alcolica a temperatura controllata; la fermentazione malolattica non viene svolta. Affina in
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