Christophe Violot-Guillemard - Pommard 1er Cru Les Epenots 2020 PROVENCE Les saveurs de fruits mûrs

Les saveurs de fruits mûrs s’équilibrent parfaitement avec des touches épicées et une pointe de minéralité

Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés comme le Beaufort ou le Vieux Comté

développant des arômes encore plus profonds et complexes

Attaché à une approche traditionnelle

Christophe Violot-Guillemard - Pommard 1er Cru Les Epenots 2020 PROVENCE Les saveurs de fruits mûrsLe domaine est gr par Christophe Violot Guillemard et son fils Tho, qui reprsentent la 5me gnration de la famille exploiter le domaine. En conversion bio depuis 2020, ils privilgient de longues macrations carboniques pour les rouges afin de prserver la fracheur du fruit. Pour les blancs, ils optent pour des vinifications intgrales en ft. Deux mots dordre pour dcrire leurs vins : finesse et lgance, refltant une tradition familiale et une innovation