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estratti di spezie
La rosa o fracoscio è un altro taglio nobile della coscia interna del bovino
può essere stagionata e successivamente cotta alla brace (o al forno)
In Umbria lo lasciamo unito al pezzo esterno che in Argentina viene chiamato picanha
Il Prosciutto di cinghiale bovino estratti di spezieUn'autentica rarit, realizzato interamente a mano, con cinghiali di selezione allevati in Umbria, in quantit limitatissime. La stagionatura, data la dimensione estremamente ridotta, va dai 6 ai 12 mesi. Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi, salate con sale marino integrale e condite con pepe e aglio. Il resto lo fa l'aroma spontaneo della carne, con lievi sentori di legno e fumo. Vengono pesati singolarmente e prezzati. INGREDIENTI:
US$ 13.00
US$ 10.50
US$ 14.00
US$ 19.99
US$ 10.00
