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ha un profumo molto aperto con lime
dorato con l’invecchiamento
con sentori di pietra focaia e una spiccata mineralità
Affinamento con fermentazione malolattica e maturazione in grandi botti di rovere francese per 9 mesi
Champagne Brut Nature AOC Pur Meunier - Sourdet Diot Piemonte ha un profumo molto apertoDenominazione: Champagne, AOC, Vignerons Indpendent, Valle de la Marne Dettagli tecnici: 100% Meunier, dosaggio <3 g l, senza annata, 13% Vol Vinificazione: uve meunier in purezza vecchie di 35 anni, posizionate a sudsudest tra i 100 e i 200 m di altezza. La maturazione sui lieviti ha una durata minima di 24 mesi. La cuve assemblata in botti di acciaio inox, la fermentazioni vengono svolte da lieviti selezionati e a temperatura controllata. Ogni anno,
