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separazione dei lieviti solo al momento della sboccatrura
Vinificazione: Pressatura soffice in assenza di solforosa
Vino Alla Mandorla
Giandujotti Classici - Domori
2022 Garganega Picol De Legno - Brigaldara coll vino champagne separazione dei lieviti solo alGarganega Picol De Legno Descrizione Vinificazione: Dopo la vendemmia tardiva, si ha la macerazione delle bucce e la pressatura soffice dei grappoli parzialmente congelati. La vinificazione avviene per il 40% in barrique e per il 60% in acciaio. Maturazione: Affinamento di un anno in barrique e acciaio. Formato: 0,75
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